ビタミンのベーターカロテン
ビタミンのベーターカロテンのお話。
ベーターカロテン
緑黄色野菜に豊富な抗酸化ビタミン
緑黄色に多く含まれる色素の一種で、体内でビタミンＡに
変化するプロビタミンＡです。
疲れ目や視力低下、皮膚や粘膜の保護、強化など
ビタミンＡの効能に加えて、ベーターカロテンとしての
優れた抗酸化作用による活性酸素の消去力が注目されています。
体内に取り込まれた酸素の約２％は活性酸素となって
体内で酸化現象を引き起こし、ガンを誘発したり、
老化を早めたりします。
それらを食い止めてくれるのが、抗酸化ビタミンの一つ
ベーターカロテンです。
ニンジンやニラなど、緑黄色野菜を積極的に食べるとともに
油で調理すると吸収率が高くなります。
同じく抗酸化作用を持つビタミンＣ、Ｅと一緒に摂ると
さらに効果が期待できます。
性質：脂溶性
不足を招く要因：
アルコールの摂取・妊娠・授乳・ビタミンＤ不足・無理なダイエット
不足すると起こりやすい症状：
夜盲症・視力低下・眼球乾燥症・髪のパサつき・肌荒れ・しみ・風邪
一緒に摂取すると効果的な栄養素：
ビタミンＢ群・Ｃ、Ｄ、Ｅ、カルシウム・リン・亜鉛脂肪
多く含む食品：
緑黄色野菜（ニンジン・ニラ・パセリ・ブロッコリー・トマト
春菊・マンゴー・すいか）
2011-04-02 17:19